第64章 酱油滚豆腐的滋味
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牟娉婷说话倒是算数，这边夏鱼还没下桌，那边她就把菜谱都发来了。
也是和杨师傅的菜谱一个样子，手写的，火候、用料、配比这些都是常规的。
没有‘少许、若干、适量’这样的字眼，轻轻楚楚地写着豆腐多少克，盐多少克，水淀粉多少克，鱼是多大的鱼，油温要到几成等等……
而且烹制过程中的一些机巧心思都是写明了的，例如如何取豆腐，文思豆腐怎么下刀，手怎么去扶住，等等。
【烹饪无定式，但基本功是一切的基础，只有把食材的大小外形处理好了才能说其他。】
【至于勾芡配比，虽然精确计量可以稳定质量，但过于精确，则不容易产生神来之笔。】
【不管怎么样，好看和好吃才是最终的目的。】
……
当真是杨师傅的徒弟，心得也在菜谱上写着呢。
夏鱼认认真真看完，眼前这一桌菜就出现在了数据库里。
一边看着小婷的菜谱，一边小口细品眼前的三样豆腐菜，吃着豆腐羹里那鸡汤调制出来厚薄合适的芡汁，倒是别有一番风味。
牟娉婷很快又发消息来，“夏哥，我看你也不比我大多少，我就喊你一声哥吧。喊夏师傅多生分，手抄菜谱给你了，改天我来你摊子上找你噢。顺便也去看看我孙哥，怪想他的。”
“心悦广场五点出摊，你来找我就是。原来你也认识孙老板。”
小婷回他，“一个师傅的徒弟嘛。不聊了哈，今儿地铁有点挤……”
“再见。”
……
几个菜的份量有点多，不过夏鱼最后确实一点没有浪费，连松鼠鳜鱼盘底的那一层亮红酸甜的汤汁，他也倒进饭碗里，拌着粒粒分明的白润珍珠米饭一起吃了。
这小婷年纪不大，做出来的菜之美味，简直令人咋舌。
真是一顿无比满足的午饭。
杨师傅倒是很会掐时间，正当夏鱼隐蔽砸吧着嘴，揉着肚皮的时候，他倒发消息来问，“鱼师傅，吃好了？”
夏鱼一笑，立刻拍了一张饭后场面的照片发给他。
杨师傅很快回复，“哈哈哈，鱼师傅可以。我在这里上班那么久，见过无数饕餮客，山珍海味啥都吃，不过却总要剩一桌残羹冷炙。你这个，这盘子我看都不用洗了。”
“毕竟，太好吃了。”
“小婷的手艺不错吧？”
夏鱼回，“确实不错。”
杨师傅是个懂徒弟的，立刻又问，“那她有没有说请你吃辣椒炒辣椒？”
“有啊，”夏鱼回复道，“我们还交流了一番，她对醋溜小青椒似乎也有几分兴趣。”
“这个小炸弹……”
“风风火火挺好玩儿的。还有就是感谢杨师傅的款待，虽然我总觉得怪怪的。”
“觉得你在这儿知名度很高，所以奇怪是吧？不用多想，要对自己有信心。”
夏鱼坐在落地窗边上愣了一下子。
这杨师傅平时一副老顽童样，关键时刻还是看得出来自己有点信心不足。
确实，他回想了一下，从第一天摆摊到现在，真是这么一个心路历程，从最开始的有点小期待小紧张，到现在的逐渐轻车熟路。
好像是经历了一遍重新认识自己的过程。
杨师傅又说，“各种菜系，鱼师傅如果想学，其实就是临门一脚的事，稍微看看就会了。”
“谢谢杨师傅鼓励，今天又学会了几样高级菜式。小婷发菜谱那真是随性，说发就发，一点儿也不藏着掖着。”
“没有什么必要藏着掖着，菜谱是死的，人是活的。古往今来，多少无上美味就因为师傅藏着掖着，然后就失传了。”
“你倒是也看得开，反正别人也不一定学得会，阿铁就说他教你钓鱼，你怎么都学不会。”
夏鱼收拾东西准备撤退了，刚站起来，杨师傅就又回了一条，“小铁子欺人太甚！找个时间，我要跟他决斗！不说了，这边还有一桌豆腐宴要准备。”
“哈哈哈哈……好好好，回头再聊。”
夏鱼出了餐厅，在公园似的北湖饭店里转了一圈，才溜达到自己的车边上。
发动车子准备离开时，倒是注意到旁边那辆白色的两门轿跑，国产品牌里的高端货，不很贵，但也不便宜。
有点眼熟，好像跟小区里旁边车位那邻居的车有点像。
……
为了请动季帆云，白金也是花了不少心思。
人家是歌坛大姐大，时尚圈的重量级人物，如果能让她点头签下代言合同，那对她自己的品牌公司而言会有极大的助益。
董事会那帮人是绝对不肯轻易放手的，当年爷爷困难，这帮人趁虚而入，现在捏着这只下金蛋的母鸡，更吃准了她白金会对公司呕心沥血，那当然是不可能让利的。
让人把吃进肚里去的钱吐出来，那是比剐肉都让他难受。
她自己威望是有，也连签了好几个战略大单，但关键的问题是，公司有不少生产性资产，现在业绩也可以，这些资产的估价就高。
还有那几个轻时尚品牌的价值都不低。
所以直接另起炉灶也不现实，只能想办法自己另做一个来对冲，增加自己手里的筹码才行。
世界上哪有那么多阴谋诡计？大多数时候都是直接上桌掰手腕，谁力气大谁赢。
这次季帆云来江海市开演唱会，她的经纪团队先过来，所以这个下午白金得先带着助理给天后的经纪人接风洗尘，好拉近关系。
李春媛还是稳妥，一顿饭安排得令人满意。
傍晚时分，白金和李春媛把客人送进了酒店客房电梯，两个人才松了一口气，慢慢朝地面停车场走去。
李春媛一边走，一边捶自己的肩颈，一边说，“这一下午，累炸了，又是接人，又是做洽谈纪要，又是忙里忙外安排晚饭的，真想把这高跟鞋扔了。”
白金笑哈哈，“你倒是扔了啊，又想美，又嫌高跟鞋累。”
李春媛这才在秋夜窸窸窣窣的虫鸣之中听见白总脚下的哒哒声，“哎，不扔，这鞋可贵了。”
白金半低着头挑着嘴角微笑，没有说话，应该是在想和季帆云的那顿饭。
李春媛因而问道，“酒店杨师傅那边，什么时候约？”
“季帆云还要过一阵才来，”白金说，“就这几天吧，周末也可以。”
李春媛问，“如果那个杨师傅搞不定，或者他不愿意做怎么办？”
白金一时没说话，两个人只是哒哒地在酒店的石板路上走着，周围只点缀着几盏矮小而昏暗的庭院灯，显得很寂静。
片刻之后她才开口，“事在人为。天后的代言，多少公司盯着呢，至少咱们有机会。”
李春媛笑了，“我发现白总和董事会那帮人还是有共同点。”
“那是当然。”白金也笑道，“咬上肉就不撒口，为了赚钱无所不用其极。”
李春媛撇撇嘴，替她不平，“你赚的钱又没进你荷包。”
在昏暗的庭院灯下，李春媛发现白总忽然笑得像个孩子，“但是计入公司盈余公积了呀。”
“我就没见过你这样式儿的老板，”李春媛也笑道，“合着你的爱好就是赚钱是吧？”
“那是当然，”白金说，“画画、美食、赚钱，生平三大爱好！”
“那没见你花多少。”
“可以了，”白金说，“我在别人眼里，都是生在罗马的人了，还想怎么样？”
她又没说话了，两人很快走到她的车边上。
刚才陪客的时候白金又喝了些酒，于是又只能是李助理开车。
两人坐上车，白金就把手套箱里塑料袋子装的平底布鞋递给她。
“我自己带得有。”李助理笑着从自己的挎包里也摸出来一双开车专用的布鞋，很快换上。
“嗯，习惯不错。”
车很快进了地库，这天倒是早，炒饭弟的车位上空空如也，还没有回来。
白金和李春媛道别之后一个人回家。
简单洗漱之后，只开了起居室一盏落地灯。
光线不亮，屋里的氛围，像点着烛台似的昏暗与静谧。
白金靠在灯边的躺椅上，平静、放松而孤独。
她什么都没有做，望着天花板回想着晚饭时酱油滚豆腐的滋味。
软滑、平淡、咸鲜、清香。
没有什么复杂的调味和复杂的烹饪，也不像开水白菜那样看似平平无奇实则机巧众多、于不起眼处极尽奢华之能事。
酱油豆腐实在是没有什么心眼的一道菜。
上好的黄豆磨成豆浆，用石膏点成嫩豆腐，去皮切成小方块，用清水煮熟，淋上清淡些的酱油，洒上葱就好了。
那是岁月里的平和味道，如果是在冬天，温热的豆腐蘸上一点酱油，顺着食道滑到肚子里去，热气氤氲的白汤，则能驱散严冬的寒意。
爷爷说做人应该活得自在些。
像酱油豆腐那样？简单，平淡，带着一点点滋味，就算是自在吗？
她想了好一会儿也没想清楚，竟然在舒适的温度里，睡着了。
牟娉婷说话倒是算数，这边夏鱼还没下桌，那边她就把菜谱都发来了。
也是和杨师傅的菜谱一个样子，手写的，火候、用料、配比这些都是常规的。
没有‘少许、若干、适量’这样的字眼，轻轻楚楚地写着豆腐多少克，盐多少克，水淀粉多少克，鱼是多大的鱼，油温要到几成等等……
而且烹制过程中的一些机巧心思都是写明了的，例如如何取豆腐，文思豆腐怎么下刀，手怎么去扶住，等等。
【烹饪无定式，但基本功是一切的基础，只有把食材的大小外形处理好了才能说其他。】
【至于勾芡配比，虽然精确计量可以稳定质量，但过于精确，则不容易产生神来之笔。】
【不管怎么样，好看和好吃才是最终的目的。】
……
当真是杨师傅的徒弟，心得也在菜谱上写着呢。
夏鱼认认真真看完，眼前这一桌菜就出现在了数据库里。
一边看着小婷的菜谱，一边小口细品眼前的三样豆腐菜，吃着豆腐羹里那鸡汤调制出来厚薄合适的芡汁，倒是别有一番风味。
牟娉婷很快又发消息来，“夏哥，我看你也不比我大多少，我就喊你一声哥吧。喊夏师傅多生分，手抄菜谱给你了，改天我来你摊子上找你噢。顺便也去看看我孙哥，怪想他的。”
“心悦广场五点出摊，你来找我就是。原来你也认识孙老板。”
小婷回他，“一个师傅的徒弟嘛。不聊了哈，今儿地铁有点挤……”
“再见。”
……
几个菜的份量有点多，不过夏鱼最后确实一点没有浪费，连松鼠鳜鱼盘底的那一层亮红酸甜的汤汁，他也倒进饭碗里，拌着粒粒分明的白润珍珠米饭一起吃了。
这小婷年纪不大，做出来的菜之美味，简直令人咋舌。
真是一顿无比满足的午饭。
杨师傅倒是很会掐时间，正当夏鱼隐蔽砸吧着嘴，揉着肚皮的时候，他倒发消息来问，“鱼师傅，吃好了？”
夏鱼一笑，立刻拍了一张饭后场面的照片发给他。
杨师傅很快回复，“哈哈哈，鱼师傅可以。我在这里上班那么久，见过无数饕餮客，山珍海味啥都吃，不过却总要剩一桌残羹冷炙。你这个，这盘子我看都不用洗了。”
“毕竟，太好吃了。”
“小婷的手艺不错吧？”
夏鱼回，“确实不错。”
杨师傅是个懂徒弟的，立刻又问，“那她有没有说请你吃辣椒炒辣椒？”
“有啊，”夏鱼回复道，“我们还交流了一番，她对醋溜小青椒似乎也有几分兴趣。”
“这个小炸弹……”
“风风火火挺好玩儿的。还有就是感谢杨师傅的款待，虽然我总觉得怪怪的。”
“觉得你在这儿知名度很高，所以奇怪是吧？不用多想，要对自己有信心。”
夏鱼坐在落地窗边上愣了一下子。
这杨师傅平时一副老顽童样，关键时刻还是看得出来自己有点信心不足。
确实，他回想了一下，从第一天摆摊到现在，真是这么一个心路历程，从最开始的有点小期待小紧张，到现在的逐渐轻车熟路。
好像是经历了一遍重新认识自己的过程。
杨师傅又说，“各种菜系，鱼师傅如果想学，其实就是临门一脚的事，稍微看看就会了。”
“谢谢杨师傅鼓励，今天又学会了几样高级菜式。小婷发菜谱那真是随性，说发就发，一点儿也不藏着掖着。”
“没有什么必要藏着掖着，菜谱是死的，人是活的。古往今来，多少无上美味就因为师傅藏着掖着，然后就失传了。”
“你倒是也看得开，反正别人也不一定学得会，阿铁就说他教你钓鱼，你怎么都学不会。”
夏鱼收拾东西准备撤退了，刚站起来，杨师傅就又回了一条，“小铁子欺人太甚！找个时间，我要跟他决斗！不说了，这边还有一桌豆腐宴要准备。”
“哈哈哈哈……好好好，回头再聊。”
夏鱼出了餐厅，在公园似的北湖饭店里转了一圈，才溜达到自己的车边上。
发动车子准备离开时，倒是注意到旁边那辆白色的两门轿跑，国产品牌里的高端货，不很贵，但也不便宜。
有点眼熟，好像跟小区里旁边车位那邻居的车有点像。
……
为了请动季帆云，白金也是花了不少心思。
人家是歌坛大姐大，时尚圈的重量级人物，如果能让她点头签下代言合同，那对她自己的品牌公司而言会有极大的助益。
董事会那帮人是绝对不肯轻易放手的，当年爷爷困难，这帮人趁虚而入，现在捏着这只下金蛋的母鸡，更吃准了她白金会对公司呕心沥血，那当然是不可能让利的。
让人把吃进肚里去的钱吐出来，那是比剐肉都让他难受。
她自己威望是有，也连签了好几个战略大单，但关键的问题是，公司有不少生产性资产，现在业绩也可以，这些资产的估价就高。
还有那几个轻时尚品牌的价值都不低。
所以直接另起炉灶也不现实，只能想办法自己另做一个来对冲，增加自己手里的筹码才行。
世界上哪有那么多阴谋诡计？大多数时候都是直接上桌掰手腕，谁力气大谁赢。
这次季帆云来江海市开演唱会，她的经纪团队先过来，所以这个下午白金得先带着助理给天后的经纪人接风洗尘，好拉近关系。
李春媛还是稳妥，一顿饭安排得令人满意。
傍晚时分，白金和李春媛把客人送进了酒店客房电梯，两个人才松了一口气，慢慢朝地面停车场走去。
李春媛一边走，一边捶自己的肩颈，一边说，“这一下午，累炸了，又是接人，又是做洽谈纪要，又是忙里忙外安排晚饭的，真想把这高跟鞋扔了。”
白金笑哈哈，“你倒是扔了啊，又想美，又嫌高跟鞋累。”
李春媛这才在秋夜窸窸窣窣的虫鸣之中听见白总脚下的哒哒声，“哎，不扔，这鞋可贵了。”
白金半低着头挑着嘴角微笑，没有说话，应该是在想和季帆云的那顿饭。
李春媛因而问道，“酒店杨师傅那边，什么时候约？”
“季帆云还要过一阵才来，”白金说，“就这几天吧，周末也可以。”
李春媛问，“如果那个杨师傅搞不定，或者他不愿意做怎么办？”
白金一时没说话，两个人只是哒哒地在酒店的石板路上走着，周围只点缀着几盏矮小而昏暗的庭院灯，显得很寂静。
片刻之后她才开口，“事在人为。天后的代言，多少公司盯着呢，至少咱们有机会。”
李春媛笑了，“我发现白总和董事会那帮人还是有共同点。”
“那是当然。”白金也笑道，“咬上肉就不撒口，为了赚钱无所不用其极。”
李春媛撇撇嘴，替她不平，“你赚的钱又没进你荷包。”
在昏暗的庭院灯下，李春媛发现白总忽然笑得像个孩子，“但是计入公司盈余公积了呀。”
“我就没见过你这样式儿的老板，”李春媛也笑道，“合着你的爱好就是赚钱是吧？”
“那是当然，”白金说，“画画、美食、赚钱，生平三大爱好！”
“那没见你花多少。”
“可以了，”白金说，“我在别人眼里，都是生在罗马的人了，还想怎么样？”
她又没说话了，两人很快走到她的车边上。
刚才陪客的时候白金又喝了些酒，于是又只能是李助理开车。
两人坐上车，白金就把手套箱里塑料袋子装的平底布鞋递给她。
“我自己带得有。”李助理笑着从自己的挎包里也摸出来一双开车专用的布鞋，很快换上。
“嗯，习惯不错。”
车很快进了地库，这天倒是早，炒饭弟的车位上空空如也，还没有回来。
白金和李春媛道别之后一个人回家。
简单洗漱之后，只开了起居室一盏落地灯。
光线不亮，屋里的氛围，像点着烛台似的昏暗与静谧。
白金靠在灯边的躺椅上，平静、放松而孤独。
她什么都没有做，望着天花板回想着晚饭时酱油滚豆腐的滋味。
软滑、平淡、咸鲜、清香。
没有什么复杂的调味和复杂的烹饪，也不像开水白菜那样看似平平无奇实则机巧众多、于不起眼处极尽奢华之能事。
酱油豆腐实在是没有什么心眼的一道菜。
上好的黄豆磨成豆浆，用石膏点成嫩豆腐，去皮切成小方块，用清水煮熟，淋上清淡些的酱油，洒上葱就好了。
那是岁月里的平和味道，如果是在冬天，温热的豆腐蘸上一点酱油，顺着食道滑到肚子里去，热气氤氲的白汤，则能驱散严冬的寒意。
爷爷说做人应该活得自在些。
像酱油豆腐那样？简单，平淡，带着一点点滋味，就算是自在吗？
她想了好一会儿也没想清楚，竟然在舒适的温度里，睡着了。