第三十七章 春种秋收（八）
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大胶车装满后就返回，葵花盘要卸到生产队自己的场院里。
场院是农村用来堆放收割回来的各种农作物的地方，也是脱粒、碾场、扬场、晒粮的场地。
李德财队里的场院是长宽都约二百米左右的不规则方形。
黄土夯筑的土墙高约七八十公分，主要是防止牲口窜入祸害粮食，人是防不住的。
场院经过多年的碾压和平整，坚硬光洁，整体东北高西南低。
西南角挖了一个大坑，下雨时是整个场面集水池，还有一个功能就是救火取水点。
坤位，后天八卦西南方位，有孕育五谷能量的大地母亲之意。
挖坑储水，相辅相成，可使集水池常年有水。
坤位也是居家院落厕所首选位置。
各种作物依据自身特性，在场院里堆放也极为讲究。
比如小麦最怕雨，如果因天气不好暂时不碾场，以圆圈状头向外一层一层垛起来。
到一定高度以伞状收顶，整体呈蘑菇形。
麦穗在外通风透气，麦秸在内雨水不能浸透，可久放不坏。
当然垛麦也是个技术活儿，不是谁都行的，尤其是收顶。
有一个知青做了一首打油诗：“麦堆脚儿摆得圆，社员堆麦上了天，撕片白云揩揩汗，凑上太阳吸袋烟。”说的就是垛麦。
场院有两间场房房，一间是夏收和秋收时看场人晚上下夜住的。
另外一间堆放扇车、木锨、木叉、畚箕、笸箩和各种筛子之类的工器具。
大胶车在看场的指引下卸到指定地点，再由场院里等候的生产队员摊开晾晒。
大胶车是不歇的，还要回去运输。
一些小孩子玩上一会儿觉得无聊，就搭车回来了。
李之重坐的是文哥的的车，听着《三十里的明沙四十里的水》一路归来。
感受着那个年代的人搞个婚外恋需要跑那么远，也就是只为见一面，成本太高导致出轨很少。
不像后世，拿起手机，除了不能身体接触，啥事都干了。
李之重回来后，看到了队里的麦秸垛（脱了粒杆秸垛），垛在场面的西面靠墙。
这里曾是他们的乐园。
孩子们在蓬松的麦秸堆里打滚、翻跟头、打闹和捉迷藏。
很多麦秸垛因此会被拽出一个个洞，有的小孩就藏进麦秸洞里面，无论外面怎么叫都不出声。
以至于玩耍的孩子都走了，他还在麦秸洞里面藏着，甚至都睡着了。
麦秸垛被踩踏后，漏雨会造成麦秸垛发霉，这也是大人们不让孩子上垛玩耍的主要原因。
收回来的葵花盘要晾晒十来天，盘背变成黑褐色基本就晒好了。
这时的葵花籽也半干了，与盘面结合的也不牢固了。
瓜子面朝下，有一根木棍轻轻磕打葵花盘背面，瓜子就哗哗射了出来。
当然打好的瓜子还需要继续晾晒，直至瓜子仁发干发脆就可以收拾了。
瓜子一定要过一遍扇车，一种能产生风的木制机械。
与耧、犁和耙一样，都是古代劳动人民智慧的结晶。。
扇车是用于清除谷物中的灰糠、瘪粒和轻浮杂质的一种农具。
发明于汉代，由人力手摇，用于清选粮食。
公元前一世纪，西汉时中国已有扬去谷物中的秕糠用的扇车。
扇车由车架、外壳、风扇、喂料斗及调节门等构成。
工作时将粮食放进上边的喂料斗，手摇风扇。
喂料斗下边就有风吹过，开启调节门，谷物在重力作用下会缓缓落下。
密度小的谷壳及轻杂物被风力吹出机外。
密度大饱满的谷物直接流出在下边出料口。
这样，就把糠秕杂物与谷物分开。
打好的瓜子现在是干花絮、瘪瓜子、瓜子和花盘上打落的杂物的混合体。
首先把扇车推到瓜子堆跟前，在出料口扫出一片干净空地。
一人摇风扇，一人站在凳子上上料，一人给上料的输送原料，再有一个就是手拿扫帚，及时清理吹散的杂物，还有一个就是把饱满的瓜子用木掀铲到一边。
摇风扇要根据谷物不同，调整转速，既要吹散杂物，又不能把饱满的种子吹出去，而且一定要匀速。。
上料的也要根据谷物大小、下滑速度以及转速决定调节门开启的大小程度，需要与摇扇车的精准配合。
相比来说，其他三个工种只是力气活儿了。
扇完的瓜子用大眼儿麻箩过一遍，把大的与瓜子等重或大于瓜子杂质滤除。
最后得到的瓜子清爽干净，也是最终的成品。
瓜子种植量一般不大，每人每年能分四五斤即可，是农村过年必备的干果。
天气越来越凉了，已到了十月底，早上能看见白霜，腌菜季到了。
大白菜也叫菘菜，是我国土生土长的一个古老的菜种。
唐代时只有宫廷、贵族和官员才能享用。
白菜谐音百财，富贵吉祥，色泽翠白。
所以有很多上品缅玉雕了不少白菜，最著名的莫过于叶赫那拉氏老太太的陪葬品。
腌制储存是元末北方沿海地区逐步盛行起来，前提是那里有盐。
在很长一段时间内，盐菜作为盐走私的幌子（可以避盐税），光明正大的出现在平民百姓餐桌上。
盐在古代那是重要的生活用品和战略物资，几天不吃浑身无力。
唐朝开国期，中原产盐较少，士兵打仗带的是醋布。
是将麻布放在装有醋和少量盐的混合物中煮，一段时间后捞出晒干，再入锅煮，几次下来，醋布做成了。
黑褐色，可折叠，外出打仗做饭时，砍一块儿入锅，提供盐分和调料。
这也能解释贵州人嗜酸的原因，缺盐养成的习惯。
酸菜和咸菜也变相的给平民百姓提供每天需要的盐分，为继着一个民族的延续。
大白菜是腌酸菜的主材，芥菜和蔓菁是腌咸菜的。
大白菜、芥菜和蔓菁都是生产队收了小麦后种的。
菜的生长期一般较短，今年秋天雨水丰沛，长势着实不错。
白菜的种植和油菜相同，都是扬撒种子，撒种后用耙拉一遍就行。
耙后浇一遍水就可以了，静候发芽，如果老天帮忙那就更省事了。
白菜没有油菜那么密，当然也和间苗有关，要给这些家伙留足长粗的余地。
现在的白菜没有后世那么粗壮，菜形紧实而修长，若少女状。
今天是生产队砍白菜的日子，李之重在上午十点多就和小伙伴们步行一公里来到了菜地。
他是纯属感受生活，小伙伴可不一样。
地里有甜嫩的白菜管芯，还有爽脆多汁的蔓菁，芥菜却不能生吃，发干且辛辣。
大人们今天也比较集中，因为可种菜且附近有水井的地生产队就一块儿。
接下来的几天主要工作就是收菜，收回去还要在场面里分。
当天菜当天分，好让主妇们及时处理。
酸菜吃完已经三个多月了，瓜菜汤汤吃的人胃口大减，该换换口味了。
虽说一年有九个多月在吃，可一旦长时间不吃还很惦记。
再说咸菜这种下饭菜早就吃完了，也该续上了。
李之重和小伙伴没理会大人的想法，在白菜地里四下挑选。
白菜要找个头大包裹紧实的，这样的管芯粗大且甜脆嫩。
吃在嘴里“咔嚓咔嚓的”，很有气势。
李之重挑了高大粗的一个，让跟前的大人帮着砍了带土的根部。
自己一层一层的剥开，眼光不错，不由暗赞自己。
管芯茎洁白如玉，叶微微的淡黄，柔嫩的不忍去碰它。
李之重没有剥一层吃一层，而是从叶部直接下口。
叶部的菜味特别浓郁，不像后世什么都没味儿或味儿太淡。
菜茎鲜甜可口，李之重一个没吃完，三宝已经开始剥第二个了。
生白菜吃多了，打嗝儿出来时有一股说不上的生臭味儿。
大胶车装满后就返回，葵花盘要卸到生产队自己的场院里。
场院是农村用来堆放收割回来的各种农作物的地方，也是脱粒、碾场、扬场、晒粮的场地。
李德财队里的场院是长宽都约二百米左右的不规则方形。
黄土夯筑的土墙高约七八十公分，主要是防止牲口窜入祸害粮食，人是防不住的。
场院经过多年的碾压和平整，坚硬光洁，整体东北高西南低。
西南角挖了一个大坑，下雨时是整个场面集水池，还有一个功能就是救火取水点。
坤位，后天八卦西南方位，有孕育五谷能量的大地母亲之意。
挖坑储水，相辅相成，可使集水池常年有水。
坤位也是居家院落厕所首选位置。
各种作物依据自身特性，在场院里堆放也极为讲究。
比如小麦最怕雨，如果因天气不好暂时不碾场，以圆圈状头向外一层一层垛起来。
到一定高度以伞状收顶，整体呈蘑菇形。
麦穗在外通风透气，麦秸在内雨水不能浸透，可久放不坏。
当然垛麦也是个技术活儿，不是谁都行的，尤其是收顶。
有一个知青做了一首打油诗：“麦堆脚儿摆得圆，社员堆麦上了天，撕片白云揩揩汗，凑上太阳吸袋烟。”说的就是垛麦。
场院有两间场房房，一间是夏收和秋收时看场人晚上下夜住的。
另外一间堆放扇车、木锨、木叉、畚箕、笸箩和各种筛子之类的工器具。
大胶车在看场的指引下卸到指定地点，再由场院里等候的生产队员摊开晾晒。
大胶车是不歇的，还要回去运输。
一些小孩子玩上一会儿觉得无聊，就搭车回来了。
李之重坐的是文哥的的车，听着《三十里的明沙四十里的水》一路归来。
感受着那个年代的人搞个婚外恋需要跑那么远，也就是只为见一面，成本太高导致出轨很少。
不像后世，拿起手机，除了不能身体接触，啥事都干了。
李之重回来后，看到了队里的麦秸垛（脱了粒杆秸垛），垛在场面的西面靠墙。
这里曾是他们的乐园。
孩子们在蓬松的麦秸堆里打滚、翻跟头、打闹和捉迷藏。
很多麦秸垛因此会被拽出一个个洞，有的小孩就藏进麦秸洞里面，无论外面怎么叫都不出声。
以至于玩耍的孩子都走了，他还在麦秸洞里面藏着，甚至都睡着了。
麦秸垛被踩踏后，漏雨会造成麦秸垛发霉，这也是大人们不让孩子上垛玩耍的主要原因。
收回来的葵花盘要晾晒十来天，盘背变成黑褐色基本就晒好了。
这时的葵花籽也半干了，与盘面结合的也不牢固了。
瓜子面朝下，有一根木棍轻轻磕打葵花盘背面，瓜子就哗哗射了出来。
当然打好的瓜子还需要继续晾晒，直至瓜子仁发干发脆就可以收拾了。
瓜子一定要过一遍扇车，一种能产生风的木制机械。
与耧、犁和耙一样，都是古代劳动人民智慧的结晶。。
扇车是用于清除谷物中的灰糠、瘪粒和轻浮杂质的一种农具。
发明于汉代，由人力手摇，用于清选粮食。
公元前一世纪，西汉时中国已有扬去谷物中的秕糠用的扇车。
扇车由车架、外壳、风扇、喂料斗及调节门等构成。
工作时将粮食放进上边的喂料斗，手摇风扇。
喂料斗下边就有风吹过，开启调节门，谷物在重力作用下会缓缓落下。
密度小的谷壳及轻杂物被风力吹出机外。
密度大饱满的谷物直接流出在下边出料口。
这样，就把糠秕杂物与谷物分开。
打好的瓜子现在是干花絮、瘪瓜子、瓜子和花盘上打落的杂物的混合体。
首先把扇车推到瓜子堆跟前，在出料口扫出一片干净空地。
一人摇风扇，一人站在凳子上上料，一人给上料的输送原料，再有一个就是手拿扫帚，及时清理吹散的杂物，还有一个就是把饱满的瓜子用木掀铲到一边。
摇风扇要根据谷物不同，调整转速，既要吹散杂物，又不能把饱满的种子吹出去，而且一定要匀速。。
上料的也要根据谷物大小、下滑速度以及转速决定调节门开启的大小程度，需要与摇扇车的精准配合。
相比来说，其他三个工种只是力气活儿了。
扇完的瓜子用大眼儿麻箩过一遍，把大的与瓜子等重或大于瓜子杂质滤除。
最后得到的瓜子清爽干净，也是最终的成品。
瓜子种植量一般不大，每人每年能分四五斤即可，是农村过年必备的干果。
天气越来越凉了，已到了十月底，早上能看见白霜，腌菜季到了。
大白菜也叫菘菜，是我国土生土长的一个古老的菜种。
唐代时只有宫廷、贵族和官员才能享用。
白菜谐音百财，富贵吉祥，色泽翠白。
所以有很多上品缅玉雕了不少白菜，最著名的莫过于叶赫那拉氏老太太的陪葬品。
腌制储存是元末北方沿海地区逐步盛行起来，前提是那里有盐。
在很长一段时间内，盐菜作为盐走私的幌子（可以避盐税），光明正大的出现在平民百姓餐桌上。
盐在古代那是重要的生活用品和战略物资，几天不吃浑身无力。
唐朝开国期，中原产盐较少，士兵打仗带的是醋布。
是将麻布放在装有醋和少量盐的混合物中煮，一段时间后捞出晒干，再入锅煮，几次下来，醋布做成了。
黑褐色，可折叠，外出打仗做饭时，砍一块儿入锅，提供盐分和调料。
这也能解释贵州人嗜酸的原因，缺盐养成的习惯。
酸菜和咸菜也变相的给平民百姓提供每天需要的盐分，为继着一个民族的延续。
大白菜是腌酸菜的主材，芥菜和蔓菁是腌咸菜的。
大白菜、芥菜和蔓菁都是生产队收了小麦后种的。
菜的生长期一般较短，今年秋天雨水丰沛，长势着实不错。
白菜的种植和油菜相同，都是扬撒种子，撒种后用耙拉一遍就行。
耙后浇一遍水就可以了，静候发芽，如果老天帮忙那就更省事了。
白菜没有油菜那么密，当然也和间苗有关，要给这些家伙留足长粗的余地。
现在的白菜没有后世那么粗壮，菜形紧实而修长，若少女状。
今天是生产队砍白菜的日子，李之重在上午十点多就和小伙伴们步行一公里来到了菜地。
他是纯属感受生活，小伙伴可不一样。
地里有甜嫩的白菜管芯，还有爽脆多汁的蔓菁，芥菜却不能生吃，发干且辛辣。
大人们今天也比较集中，因为可种菜且附近有水井的地生产队就一块儿。
接下来的几天主要工作就是收菜，收回去还要在场面里分。
当天菜当天分，好让主妇们及时处理。
酸菜吃完已经三个多月了，瓜菜汤汤吃的人胃口大减，该换换口味了。
虽说一年有九个多月在吃，可一旦长时间不吃还很惦记。
再说咸菜这种下饭菜早就吃完了，也该续上了。
李之重和小伙伴没理会大人的想法，在白菜地里四下挑选。
白菜要找个头大包裹紧实的，这样的管芯粗大且甜脆嫩。
吃在嘴里“咔嚓咔嚓的”，很有气势。
李之重挑了高大粗的一个，让跟前的大人帮着砍了带土的根部。
自己一层一层的剥开，眼光不错，不由暗赞自己。
管芯茎洁白如玉，叶微微的淡黄，柔嫩的不忍去碰它。
李之重没有剥一层吃一层，而是从叶部直接下口。
叶部的菜味特别浓郁，不像后世什么都没味儿或味儿太淡。
菜茎鲜甜可口，李之重一个没吃完，三宝已经开始剥第二个了。
生白菜吃多了，打嗝儿出来时有一股说不上的生臭味儿。