第一十四章 一碗华丽的担担面（求推荐票）
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有人因为一个人，爱上一座城，
有人因为一碗面，爱上一座城。
就向歌词里说的那样，分别总是在九月。
高洋带着几包火锅底料踏上了回程的班机。
又见养猪航班。
这一次高洋来者不拒，吃的潇洒从容。
一路撩着美丽的CC，问这要那的不得歇……
临下机时，热情的空姐还给高洋打包了一盒烤土豆，居然还给配上了一整瓶老干妈。
如此美好的旅程，不知何时还能遇见！
高洋出了机场坐上回家的出租车，他恨不得马上就飞回自己的智慧美食厨房。
出租车一路开的又快又冲，在空中吃了一肚子美食的高洋，感觉都快要吐出来了:
“哥么，你以前是干什么的呀，开赛车的？”
“开救护车的！”
高师傅顿时⊙﹏⊙
下午两点，高洋终于回到了自己的“花园洋房”。
三个小时的航行都没有感到疲惫的高师傅，居然给这30分钟的出租车搞垮了。
恍恍惚惚打开院子的铁门时，竟然没有发现大门旁正趴着一只大狗。
家里的一切安安静静，都在等待着主人的回归。
花架上的花儿开的依然茂盛，朵朵喜人。
都是我的，高洋一脸的骄傲。
回到自己的房间里换上一套干干净净的衣服。
智慧美食厨房里的高师傅终于上线了。
智慧美食系统一次次神奇了刷新了高洋的眼界，现在的高洋也特别期待着下一次的智慧系统升级。
几天不见，智慧厨房里的一切，依然全新如初。
高洋知道，在这里无论是空气质量，还是卫生环境，一切都是最高级别的。
启动电脑，在任务栏里输入“担担面”三个字。
一键开门，系统准备好的各式食材一一呈现在高洋眼前。
真不少呀！
按照智慧系统输入在大脑里的担担面教程，高师傅开始稳扎稳打的操作起来。
美味的担担面成功关键的一部分就是肉臊。
系统这次准备的是来自金华两头乌猪的前夹梅花肉。
金华两头乌猪，顾名思义这种猪的头和尾部都是黑色，而其余的身体部位仍是嫩白色。
由于金华这个地方盛产黑豆和胡萝卜，所以长期食用这些饲食的两头乌猪，皮薄肉香，肥而不腻。
高师傅把猪肉放入智慧绞肉机中，按下了模拟人工键，这个选项绞出来的肉和人工剁出的肉品质完全一样。
机器运转的同时，高洋开始切芽菜，担担面的肉臊里面如果缺少了芽菜，就像是缺少了灵魂。
正宗的芽菜是宜宾的特产，这里选用的是被誉为黄金芽的糖芽菜。
它是由芥菜与红糖腌制而成。
切芽菜没有什么太大的讲究，注意不要切的太细碎就可以了。
点火到油入锅，放下几粒八角爆香，下肉后开始迅速打散翻炒，各式调味料依次放入锅中，肉香四溢。
高洋特别喜欢智慧厨房里的新风系统。
它总是调节的恰到好处。
每次做菜时，屋里的气味总是浓淡相宜，多一分过香，少一分寡淡。
在肉里加入芽菜后继续，担担面的臊子要求是干臊，那就是要不停的翻炒，直到水份充分挥发。
炒好的肉臊放在一个大玻璃碗中待用，高洋忍不住先尝了一口，满口酥香，都可以当小零食吃了。
开始揉面了，麦香面粉的品质和高师傅的手法，完美结合。
这次只加入了盐和水，盐可以使揉出的面更加筋道，饧面也是同样的道理。
拿过一大团饧好的面，高师傅开始用一根长擀面杖一遍遍的擀压。
全神贯注，力道十足。
高洋认真的时候，真的很帅！
终于，一大片薄薄的的面皮在案板上呈现。
高洋手法熟练的给面皮均匀的撒上一层薄薄的干面，拿着长长的擀面杖比压在面皮上，开始切面。
切面最见刀工。
高师傅的切面刀，一道一道的上下挥动。
刀下的粗面条一根根长短一致，宽细均匀。
高洋拿起其中一根粗面条，轻轻地拉长后再放下。
只见案板上的面条，自己又慢慢地回弹，缩回了之前的长短。
这样的面肯定韧性十足，成功！
入锅煮熟后的面条，根根超过筷子的粗细。
捞起后控干水份，拌入色拉油备用。
一切就续，开始汇总装盘。
智慧系统这次给高洋准备的，居然是镶金边的景泰蓝浅口面碗。
要知道在乾隆年间，只有在皇室寿宴上才可以见到如此奢华的餐具。
如今，就这样摆在了高洋的面前。
开始蘸酱，担担面是半干面，面下要有酱料高汤托底。
高洋依序放入系统准备的各式酱料后，加入了一勺热乎乎的高汤。
嗞啦！香味由于热度而升华。
接着挑起一些面条放入碗中。
在白面条上铺上香酥的肉臊。
烫两根翠绿的小青菜放在肉臊的一边。
再撒上一些特制的花生碎和小葱花。
最后，淋上浓厚的秘制辣籽红油。
一碗华丽丽的担担面终于呈现在高洋的餐桌上。
他把传统的担担面配料和甜水面的手擀面条完美的融合在了一起。
拿起竹筷开始拌面。
油亮亮的辣籽红油拌着深色的肉臊，绿油油的小青菜夹在里面格外诱人。
沙沙沙，在竹筷的搅动下，喷香诱人的酱料层层包裹住弹性十足的白色面条。
辣香扑鼻，顿时让人口舌生津，胃口大开。
油亮红艳的一碗担担面放在贵气十足的景泰蓝面碗里，简直就是一件艺术品。
不过高师傅并没有片刻驻目观赏，一直都是在不停的吃、吃、吃。
裹着浓厚辣酱的手擀面条相当有嚼劲，满口Q弹。
嘴里嚼着拌着酱汁的肉臊和花生碎，酥香可口，肉汁四溢，每一粒高洋都不愿意放过。
直到最后一口面咽下肚，才心满意足的打了一个饱隔。
满嘴红油的高师傅，此时感觉特别幸福。
…………
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出租车一路开的又快又冲，在空中吃了一肚子美食的高洋，感觉都快要吐出来了:
“哥么，你以前是干什么的呀，开赛车的？”
“开救护车的！”
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由于金华这个地方盛产黑豆和胡萝卜，所以长期食用这些饲食的两头乌猪，皮薄肉香，肥而不腻。
高师傅把猪肉放入智慧绞肉机中，按下了模拟人工键，这个选项绞出来的肉和人工剁出的肉品质完全一样。
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烫两根翠绿的小青菜放在肉臊的一边。
再撒上一些特制的花生碎和小葱花。
最后，淋上浓厚的秘制辣籽红油。
一碗华丽丽的担担面终于呈现在高洋的餐桌上。
他把传统的担担面配料和甜水面的手擀面条完美的融合在了一起。
拿起竹筷开始拌面。
油亮亮的辣籽红油拌着深色的肉臊，绿油油的小青菜夹在里面格外诱人。
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辣香扑鼻，顿时让人口舌生津，胃口大开。
油亮红艳的一碗担担面放在贵气十足的景泰蓝面碗里，简直就是一件艺术品。
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嘴里嚼着拌着酱汁的肉臊和花生碎，酥香可口，肉汁四溢，每一粒高洋都不愿意放过。
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